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料理家 chiromi

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美味しくカレーを作る方法!

わが家のカレー作りを紹介します。

★人参・玉葱・葉玉葱・九条葱・丹波しめじ・ビーツ(生)・大豆水煮(国産・無添加)・生姜

すべて無農薬のお野菜に天日塩を少々入れ、アサクラオリーブオイルで炒めます。

美味しくカレーを作る方法!_b0315814_18311968.jpg


使用したアサクラオリーブオイルは、こちらになります。

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このアサクラオリーブオイルは、お料理を美味しくしてくれる魔法のオイル。

次に、お野菜を炒めたらミネラルウォーター・人参ジュースを入れ10分程度煮込みます。

いったん火を消して、奄美カレー(中辛)・玄米甘酒・醤油を加え、さらに弱火で煮込みます。(約15分)
この時、常に木ベラでかき混ぜています。

美味しくカレーを作る方法!_b0315814_18312344.jpg


お野菜の旨味と甘味。
さらに辛味がちょうどいい。

わが家のカレーに、じゃがいもは入れません。


by chiromi78 | 2016-03-07 18:04 | 野菜料理
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